鰆の自家製味噌漬けを試食
1月25日のこのブログで紹介した、自家製のサワラ味噌漬けを試食してみた。
試食といっても、フリーザーから出してそのままガスコンロのグリルで焼くだけ。仕事でお世話になっている方からアドバイスを頂いた通りに、ペーパータオルで魚の切り身を包んで漬け込んであるので、味噌が魚に付かず、すぐに焦げ付く心配も少ない。焼き上がりはご覧の通り。
お味は、スーパーで売られている出来合いの味噌漬けに引けを取らないと書くと、“手前味噌かよw”とか言われるだろうか。
初挑戦にしては上手く出来た方かと。味噌床は残してあるし、今度は何を漬けるか・・・。実は、すでにメカジキも味噌漬けに加工して冷凍してあるのだが（笑）。
2011年2月13日 11:45 PM
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