鏡開きですよ
私が暮らすダサイタマ県の北部某地方は、今日が鏡開き。我が家でもささやかに祝う。
このところ成型鏡餅の処理に苦労していたので、今年はほとんどをものを、個装餅が中に入っているタイプに変えた。台所に飾る一番小さな備え餅だけを成型タイプにして、それで鏡開きをする。
「鏡開きといえば汁粉でしょ」というわけで、最初はその線で準備をしていたのだが、よく考えたら「炭水化物と糖質のコンボ」は、私のような体型には余りにも(ryというわけで、雑煮に変更。動物性蛋白はカツオ出汁だけの、けんちん系雑煮を作ってみた。
お味の方はまあまあ。餅は百均で買ったもので「米粉100％」の割には、コシがあっておいしい。
煮たら悲惨なことになるのは分かっていたから、オーブントースターで焼いたんだけどねw
2010年1月11日 11:19 PM
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